陽(yáng)澄湖大閘蟹如何家庭保持鮮活？
發(fā)布日期：2018-01-19
長(zhǎng)虹陽(yáng)澄湖大閘蟹除實(shí)物禮盒，大部分是禮券、禮卡、代金券，因?yàn)殚L(zhǎng)虹在全國(guó)有眾多連鎖專(zhuān)賣(mài)店，消費(fèi)者提貨非常方便，在大閘蟹上市時(shí)節(jié)拿著券，什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候提貨，無(wú)論是電話提貨、門(mén)店提貨還是網(wǎng)絡(luò)提貨，都相當(dāng)方便。也有朋友提了大閘蟹后，想存放幾天細(xì)品。如何讓大閘蟹在幾天后還是鮮活如初，而且不消瘦呢？長(zhǎng)虹有妙招。
陽(yáng)澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能夠在三天左右時(shí)間吃完的大閘蟹保存起來(lái)比較簡(jiǎn)單，可以選擇活力旺盛的大閘蟹，捆扎大閘蟹的腳和鉗，以減少大閘蟹體力消耗，然后把它放到冰箱保鮮室里，用浸透涼水的毛巾(最好用蒲包)包好但不要過(guò)緊。裝入開(kāi)口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。溫度最好控制在5-7度， 如果放到水里養(yǎng)的話，沒(méi)有氧氣設(shè)備必死無(wú)疑，每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的可以繼續(xù)保存。
說(shuō)到這里有人就要問(wèn)了，為什么要放在冰箱里呢?上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，吃不完的大閘蟹需要存放起來(lái)，第一要保證它是活著的，第二不能瘦要保肥，所以，要做到低溫、靜止不動(dòng)、黑暗不見(jiàn)光，以降低代謝功能，減少體內(nèi)消耗，冰箱是個(gè)很好的儲(chǔ)存用具。
陽(yáng)澄湖大閘蟹是水產(chǎn)，用水養(yǎng)著不是更合適嗎？這種說(shuō)法不對(duì)。請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗或解開(kāi)細(xì)繩將蟹放入水中暫養(yǎng)，不然蟹會(huì)死亡！因?yàn)橐话闳思依锒疾惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。
